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요리정보 대파 둥지위에 된장옷을 입은 닭맥적구이
2019-07-23 09:56:28
해운대장애인자립생활센터 <> 조회수 26
58.150.92.253

손님초대요리로 쵝오인 닭구이 ★

된장소스로 재워 누린내는 걱정 말랴규 ★

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4인분 60분 이내 아무나


[필수재료]
닭다리살  500g
양파  1/4개
대파  3대
식용유  약간
 
[양념장재료]
맛술  2숟가락
사과즙  3숟가락
된장  1+1/2숟가락
간장  1숟가락
다진 마늘  1/2숟가락
참기름  1/2숟가락
다진 생강  약간
후춧가루  약간
 

동영상

 
조리순서Steps
 


양파, 대파는 얇게 채 썬 뒤 각각 찬물에 담가 매운맛을 뺀다.

 


양념장재료는 잘 섞는다.
사과즙 대신 동량의 배즙을 넣거나 설탕 약간을 넣어도 돼요.

 


기름기를 제거한 닭다릿살은 양념장에 담가 20분 이상 재운다.

 


중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 재운 닭다리살을 노릇하게 굽는다.
겉이 익으면 약한 불로 줄여 속까지 고루 익혀요.

 


대파 > 맥적구이 > 양파 순으로 접시에 담아 완성한다.